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自制腌荞头(4/5)
买回来的荞头先去叶子和根，去掉表面一层老皮，清理干净，剪掉头尾两个部位，晒干表面的水分
锅中加入500毫升的白醋，100毫升的酱油，20克红糖煮开。
准备适量的姜蒜还有小米辣。
把晾干的荞头装瓶，同时放入姜蒜小米辣
酱汁放凉之后倒入瓶中，密封7天左右就可以吃了。平时可以放在冰箱中，哪怕到冬天吃火锅时也还是可以吃的。