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酱香爆螺(4/6)
螺蛳洗干净，去掉屁股；葱白切长段，葱绿切小段；姜切片，蒜头去皮拍扁；备好豆瓣酱
锅中放入食用油，小火加热至八成热，放入姜片、蒜头、葱白和螺蛳，倒入锅中翻炒30秒
跟着加入豆瓣酱、生抽、糖和酒，继续翻炒30秒
随后加入没过螺蛳的清水，大火烧开后，转中火煮至收汁
最后加入葱绿，稍加翻炒即可起锅
成品图