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油墩子(4/8)
我家里有这种萝卜,就用的这种,白萝卜也可以。萝卜洗干净,去皮切丝,用盐稍微腌制一下,去除水分。挤干水分,加入五香粉,少许盐拌匀。 面糊:面粉、淀粉、葱花、鸡蛋、少许盐,加水调成面糊,和酸奶差不多就行,备用。
锅里放油,烧热,把勺放进油里过一下,留一点油,防粘
放一层调好的面糊
然后放入萝卜丝,和勺口差不多齐平
再用面糊盖起来,有条件的可以放几个虾
把勺浸入热油中炸,一分钟左右,晃动勺子,油墩子“脱模”,继续做下一个
炸至两面金黄,就可以吃了。
外皮酥脆,内心松软,香。