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油墩子(3/8)
我家里有这种萝卜，就用的这种，白萝卜也可以。萝卜洗干净，去皮切丝，用盐稍微腌制一下，去除水分。挤干水分，加入五香粉，少许盐拌匀。 面糊：面粉、淀粉、葱花、鸡蛋、少许盐，加水调成面糊，和酸奶差不多就行，备用。
锅里放油，烧热，把勺放进油里过一下，留一点油，防粘
放一层调好的面糊
然后放入萝卜丝，和勺口差不多齐平
再用面糊盖起来，有条件的可以放几个虾
把勺浸入热油中炸，一分钟左右，晃动勺子，油墩子“脱模”，继续做下一个
炸至两面金黄，就可以吃了。
外皮酥脆，内心松软，香。