1.大蒜切碎，用清水洗去粘液后控干备用，小葱、小米辣切碎，粉丝泡软备用。 (洗去蒜的粘液后，后续炸蒜蓉时就不会发苦哦) 2.蛏子放入水中，加入适量盐和油浸泡吐沙，然后用刀从中间破开，用清水冲洗，再用刀将肉与壳分离，码入盘中备用。

1.油锅倒油，放入蒜蓉炸至金黄后捞出，然后在蒜蓉中倒入适量生抽、蚝油、蒸鱼豉油、香油、糖、小米辣搅拌备用。

1.将泡软的粉丝码在蛏子上，淋入蒜蓉酱，然后上火蒸10分钟左右取出，撒上葱花即可