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香菇肉酱(2/9)
简单的食材来个简单的合影。
肉馅中倒入酱油，隔方便袋抓匀，让所有肉都沾上酱油，腌制10分钟。
香菇去根洗净，晾晒控干水分。
将控干水分的香菇切丁备用。
起锅烧油，油至少要平常炒菜的两倍。油热后放入腌好的肉翻炒，直至肉沫粒粒分离。
倒入切好的香菇，放入盐，与肉一起翻炒。
翻炒均匀，香菇颜色变深，因为有盐，香菇中有水分渗出，可以不用加水，香菇变软后放入黄豆酱，继续翻炒。
黄豆酱炒匀后加入白糖，翻炒均匀即可。
虽然颜色不太好看，但拌米饭，拌面条，卷饼味道都杠杠滴！