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家庭版把子肉(5/7)
五花肉切成1公分厚 10公分长的大肉片
油温6成热 放五花肉片进去 小火慢炸 把多余的油脂炸出来
炸到略微金黄色 放到盘里
准备好八角 毕芭 草果 香沙 白芷 肉蔻 草蔻 香叶适量就好 整体放到一起 家里没有了就这些了
起火烧油 放入冰糖炒出糖色 在放入配好的大料 倒上料酒 生抽 老抽 加上水
放入炸过得肉片 水沫过肉片 小火收汁即可
收汁过后色香味俱全的把子肉出锅 配上香喷喷儿的米饭 好极了