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酥脆好吃的小酥肉。(2/5)
将肉洗净，切条。加入葱断，姜片、淀粉、一个鸡蛋抓匀。放入冰箱冷藏20分钟。
将小肉油炸专用粉加入65克水，搅拌均匀。
江小酥肉裹一层面糊，放入锅里炸至金黄。
油热后进行二次复查炸。
成品图。