准备食材，黄油提前隔水融化或者微波炉加热融化。芒果切丁备用。此配方可以做12个8寸饼皮。
小火将平底锅预热，一次性倒入适量面糊，转动锅子，使面糊均匀铺满锅底，再将多余面糊倒出来。如果面糊挂不住锅底，就是温度太低；如果倒进面糊立即凝固，就是温度过高。
面皮鼓起几个大包就是熟了，用橡皮刮刀沿着边边翘起一个角，倒扣平底锅就会掉下来。如果掉不下来就是还没熟。
做完一张饼皮，就用湿布擦一下锅内，再晃几下锅子迅速降温。如果温度过高，做出的饼皮颜色就会很深，不太好看。
饼皮光滑面朝下，有纹路的一面朝上。将奶油装入裱花袋，挤在饼皮上。
放上芒果丁，换成草莓、榴莲或者其它水果也可以，随你喜欢。
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