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酱香辣椒炒肉(2/10)
猪肉一块约300克，洗干净切成片。
将切好的猪肉放入碗里，加入豆瓣酱1勺，淀粉1勺，料酒1勺。
拌匀腌制10分钟。
腌肉的同时准备辅料：青红椒洗干净斜切片，大葱洗干净切小段，姜切姜丝。
锅烧热，先放点肥肉煸出肥油，然后放入姜丝，红椒和大葱段爆香。
放入腌制好的猪肉，翻炒均匀至变色。
加入切好的青椒翻炒均匀。
加入鲜之绝鲜酱油1勺翻炒均匀入味。
出锅前放入适量盐和少许鸡精，翻炒均匀入味。
出锅装盘。