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蜜豆吐司(13/15)
260g高筋面粉，30克白糖，3g盐，一个鸡蛋，酵母粉，140毫升牛奶倒入盆中。
厨师机开2档1分钟，将面粉搅拌至无干粉状态。
厨师机开4档10分钟，将面团揉成粗膜状态。
加入25克黄油，厨师机3档3分钟，将黄油揉均匀。
厨师机4档6分钟，揉至手套膜状态。
揉好的面团整理光滑，盖上保鲜膜发酵。
面团醒发两倍大，发酵完成。
将面团排气，等分成三份。取出其中一份，擀开上下对折。
擀长，擀成牛舌状。
铺上蜜豆，卷成卷
三份面团放入吐司盒，盖上盖子，发酵。
醒发至八九分满。
表面涂一层薄蛋液。
烤箱不用预热，上火150，下火170度烤40分钟。注意：表面上色就加盖锡纸。
关火出炉。