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腊肉与鱼(2/5)
洗净腊肉，切成薄片，热水煮沸，下水中煮五分钟！
鱼洗净，泡水一夜，第二天沥干水，放油锅炸
多余的油倒入小碗，锅中放入姜片，炒鱼，加入辣椒粉，醋，味极鲜翻炒均匀，加入半碗水水煮至水干，出锅
碗底铺满干豆角，把鱼倒入碗中，腊肉盖在表面，蒸箱110℃，25分钟！出锅！
出锅！