腊肉与鱼(
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洗净腊肉,切成薄片,热水煮沸,下水中煮五分钟!
鱼洗净,泡水一夜,第二天沥干水,放油锅炸
多余的油倒入小碗,锅中放入姜片,炒鱼,加入辣椒粉,醋,味极鲜翻炒均匀,加入半碗水水煮至水干,出锅
碗底铺满干豆角,把鱼倒入碗中,腊肉盖在表面,蒸箱110℃,25分钟!出锅!
出锅!