家里做烤鱼用三道麟，草鱼，鲤鱼都行，就是有点刺，饭店用的黑鱼和清江鱼刺少，但市场买不到。鱼背部切开，花刀伺候，涂上葱，姜，料酒，少许酱油，盐，五香粉按摩，休息10分钟后进入锅内煎两面金黄
煎好的鱼放入烤箱烤个8分钟取出。没有烤箱也无妨，多煎一会即可。
根据喜好，添加白菜，芹菜，土豆，圆葱，胡萝卜等等。
葱姜蒜倒入火锅翻炒，加入小米辣！加水，适量，根据自己偏好，小米辣我忘记放了，后来放得！
倒入蒜香味的烤鱼酱，没有的，可以倒点郫县豆瓣酱替代！加入所有配菜和鱼。
放上烤鱼，浸入汤汁，炖煮五分钟，撒上葱，香菜切芝麻！出锅了！
看看吃完多么惨烈的结局，由于老公临时不在家，我只做了一半鱼，因为三道麟真是很大，很肥美呢！一点没浪费，本来想再煮点白菜，已经太饱了！晚上继续做下半条！
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