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蒸鹅蛋(3/12)
准备食材
水中加盐泡一泡，清洗干净沥干水分。
鹅蛋打入碗中
把鹅蛋打散
留半个鹅蛋壳加水，加了5次，蛋和水的比例是1:1.5
用漏网过滤一下
盘中刷油
盘中倒上蛋液，盖上硅油纸以防蒸馏水入盘。把盘放在蒸架上，水煮沸计时蒸10分钟关火焖5分钟揭盖。
香葱碎、食盐、蒜泥、香油和胡萝卜丁搅拌均匀腌一腌。
耗油、白灼汁和鸡精调个汁
用刀把蒸熟的鹅蛋划成斜块
在蒸鹅蛋上浇上调好的料汁和香葱碎，和我种的花和豆友们分享。