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#春天的鲜味#纯手工红枣泥(2/6)
红枣去核加水放锅里煮至水分将干、这里的红枣可以直接买去壳去皮的、省了后续去皮过筛的步骤
煮的时候偶尔搅拌、怕糊底、
破壁机打碎成泥、想要口感好就过筛一下、这里建议用绞肉机打碎、这样不需要加水也可以成泥，破壁机打碎需加水才能打得动、但是后续炒馅的时间也加长很多
接下来就是不停的翻炒、玉米油分三次加入、每一次都搅拌均匀再加下一次油
炒至不沾铲不沾锅就好
炒好的馅放凉一下保鲜膜贴面盖好、可以做各种点心的内馅了、炒馅的时候家里全是红枣香甜的味道