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蒜香乌鱼片(8/9)
250g的鱼片配8个大蒜比较合适，打成蒜蓉
水八成热，还没冒泡的时候，就下鱼片，烫得微微卷起来就捞出来
手速不快的，可以提前准备好料汁碗
锅内油热后，下蒜蓉，这个是少油版，如果觉得发干，炒一会儿有香气了可以加点水，不影响味道
下小米辣
下焯好水的鱼片，注意轻轻翻，用的锅轻的，可以颠勺，我这个是铸铁锅，太沉，用铲子轻轻翻也可以
倒入料汁
撒上葱花
巨巨巨下饭的蒜香鱼片就做好啦