把鲫鱼打理干净 改花刀 放适量的盐 几片姜片 一勺料酒腌制一个半小时 （放冰箱冷藏室里面）
腌制好后 取出来用厨房纸吸水一定要把水吸干净 下锅油才不会容易炸开
先把锅预热（我家是铁锅），锅热后下菜籽油，油一定要烧热 手伸到锅上面能感觉得到温度很高 ，然后就可以把水分吸干的鱼慢慢放到锅里
先把第一条鱼炸至定型，两面都已经微微焦黄，然后下第二条鱼，第二条鱼也微微焦黄 第一条差不多就可以捞起来了 ，捞起来后就在下一条鱼下去 如此循环，比较节约时间，然后鱼也比较好反面。
吃辣椒就加点烧烤辣椒面。非常奈斯，简直完美。（减肥的就不要吃哈 ，因为我也么有吃）
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