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#春天的鲜味#鲜美无比鲫鱼荷包蛋萝卜丝汤(13/14)
先来个成品图
食材准备，鲫鱼洗净，半根萝卜去皮切丝
热锅，放一勺色拉油，油热放入鸡蛋，煎荷包蛋
锅里再放一点点油，放入鲫鱼慢慢煎
煎到两面金黄
慢慢把鲫鱼捣碎，然后继续煎，直到鱼渣有点焦黄
倒入开水，必须是开水
大火烧开，放一勺料酒，继续炖半小时
可以看见鱼汤非常白
过滤一遍
鱼汤再次入锅，大火烧开
放入荷包蛋萝卜丝，大火
直到萝卜丝软糯，放一点点盐，白胡椒粉，小葱段，尝尝味道根据自己口味微调
出锅！喜欢枸杞也可以放几粒