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咖啡红糖鸡蛋(2/10)
取土榨红糖小块放入小锅，加入矿泉水，小火煮成红水，保持涨的状态备用。
同时，取小粒咖啡豆18克。
将小粒咖啡豆放入手摇磨豆机，将咖啡豆手动磨成粉。
取手动冲泡容器，放上滤纸，把磨好的咖啡粉放在滤纸上。.
将红糖水加入手工咖啡壶中。
沿咖啡粉边缘倒入红糖水，红糖水淹过咖啡粉，停止倒红糖水，让咖啡粉先受热自动发酵10秒中，让其更出味。
10秒后再次倒入余的红糖水，我今天是按1：15的比例冲泡的咖啡，红糖水量大约270g。
待咖啡粉的红糖水滤干，将分享壶的咖啡倒入小锅中，再次烧涨咖啡，关火，打入两个公鸡下呢蛋，盖上盖子，焖起。
焖三分钟后，小火再煮三分钟。
咖啡红糖煮鸡蛋好了，出锅，开吃，爽。