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#春天的鲜味#咸肉豆干炒豇豆(2/8)
清洗刚摘下的豇豆；
豆干和咸肉改刀成条状、豇豆改成为段、蒜头切片、辣椒切圈；
咸肉入锅，升中火，煸出油后盛起咸肉，锅底留油；
加入豆腐干，煸成浅金黄色，出锅备用；
锅放底油，加入蒜片和辣椒圈，爆香；
倒入豇豆，炒至断生；
倒入豆干和咸肉，点入精盐1/3小勺、白糖1/4小勺、胡椒粉1/3小勺，翻炒几下；
再在锅边淋入生抽1大勺和白酒1/2大勺，快速兜匀，出锅、开饭。