#轻食三剑客 嗨吃不怕胖#麻辣鱼片(1/9)
将鱼清理干净，鱼头、鱼骨切块，鱼肉切片，调入3勺料酒➕麻辣鱼调料里的腌料包（腌料包20克），抓拌均匀，腌制10分钟。把其他食材都处理好，备用。
起锅烧油，把姜和蒜苗倒下炒香，下入麻辣鱼调料包翻炒几下，倒入2斤热水，加珍选捞汁2勺，煮沸。
倒入豆芽。
烫10分钟左右，捞出，放盆里。
继续放入鱼头鱼尾和鱼骨，中小火煮3-5分钟。
捞出放盆里。
再继续放入鱼片，中小火煮8-10分钟（10分以内）。
捞出鱼片先放盆里，过滤倒入汤汁。
把干红辣椒和花椒粒撒在鱼上，淋上点烧开的热油。