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橙子蒸枸杞蛋(5/9)
将橙子洗净擦干,放在桌上用手轻揉2分钟,让果肉好分离。
把橙子1/4处切开。 用一个不锈钢勺子,把橙子里面的果肉给挖出来,留下完整的球形橙子皮容器及其小盖子。
挤出橙汁备用。
取15g橙汁里加入5g糖搅拌至融化。
鸡蛋打散。 将橙汁倒入蛋液中搅匀。
加入15g牛奶(常温)搅匀。用筛网过滤掉杂质。
橙子放入小碗,倒入牛奶香橙蛋液至八分满。
撒干净的枸杞子进去,包上保鲜膜(我是盖上橙盖子,最好是:表面包上保鲜膜,牙签扎几个洞)。
蒸锅水开后,将橙子放入,加盖中火蒸约十分钟(锅边要留一条小缝,防止水蒸气回流影响成品)。