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全麦馒头(4/7)
准备好粉和水。自发粉里有酵母。就不需要另外加了。只需要清水和成团就好。
放入厨师机桶里。搅成光滑的面团
盖上保鲜膜醒十分钟。
醒好分成八十克左右的剂子。整成馒头。
放入蒸锅发酵。
发酵三十分钟。空气中小火。上气改中火蒸12分钟。闷2分钟
自发粉适合新手。成功率极高。