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梅子花雕醉罗氏虾(4/6)
2斤罗氏虾，看看这籽，太肥了，清洗干净
锅里放水，放姜片，放5克盐和葱段煮开，放入罗氏虾，煮5分钟
准备一盆冰水，把煮好的罗氏虾放入冰水里，这样能使虾更有弹性，然后捞出控水
每个虾从虾头部位侧剪，把足也剪一下，这样更好入味，而且煮熟后再剪是为了虾头的黄不流出来
这样的冷泡汁网上或者shanmu有卖，2斤虾放两袋
冷泡汁里有2颗梅子，2片柠檬，柠檬我给扔掉了，自己放了小柠檬，其实应该放4片去籽的黄柠檬，黄柠檬味道更浓郁，我又放了2个小米辣，这样腌制2个小时，吃不完放冰箱冷藏