姜片辣椒花椒，大葱切大段爆香，然后放入鸡腿和面酱，翻炒上色加料酒和盐耗油生抽老抽放碗里，（这样不用加水也不会糊）冰糖，加水大火炖加五香粉，水开了时候转小火加豆瓣酱，炖十分钟加土豆 快出锅放青椒盐鸡精， ！！！？多放辣椒和花椒