排骨焯水 玉米焯水，热锅凉油 葱姜排骨翻炒，多加水没过排骨，加玉米料酒八角，花椒可加可不加，大火烧开小火慢炖半小时，加枣，胡萝卜，裙带菜加鸡精再炖十五分钟，加盐再炖五分钟，有葱花碎可以加点出锅 （加两勺盐就行，如果没味最后在适量添加 ） 另法：用电磁炉先炖十分钟左右，再放电饭煲