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#春天的鲜味#玉米面山药猪蹄养生馒头(4/9)
玉米面放盆里,倒入开水烫一下,凉至手温,放入山药泥(此次用的是蒸熟的山药蛋去皮捣成泥),加入自发粉(不用另外加酵母,加水就成),水,猪油,用筷子搅成面絮,密封醒几分钟,揉成光滑的面团,分剂揉光滑。
取一个面剂擀开,对折,再对折,上面用刮刀压几道印,前面用刮刀对半切开,背面捏一块,一个简单的猪蹄馒头就做好了(看图操作),依次做完。
馒头胚放锅里密封发酵至1.5倍大,用手指轻按能迅速弹起。 大火烧开转中火,蒸15分钟关火,焖5分钟。
混合着玉米清香的玉米面山药猪蹄养生馒头就出锅了!
玉米面山药猪蹄养生馒头
玉米面山药猪蹄养生馒头
玉米面山药猪蹄养生馒头
玉米面山药猪蹄养生馒头
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