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#春天的鲜味#家庭版鸡里蹦(4/9)
鸡腿肉去骨，鸡皮朝下在鸡肉上打十字花刀，然后切小块，加半个鸡蛋液，半勺料酒，1克盐，5克淀粉抓匀腌10分钟
鲜虾去皮去虾线，背部剖开，注意不要切断
加少许蛋液、1克盐、半勺料酒、3克淀粉抓匀备用
小葱、蒜、姜切末，准备甜面酱
起锅烧油，锅烧热下入油，凉油下入鸡块，小火炒到鸡块变色
下入虾仁，
下入1勺生抽、甜面酱，葱姜蒜末翻炒均匀
淋入水淀粉，放少许鸡精、糖翻炒均匀出锅
鸡肉嫩滑，加上美味的虾球，淡淡的甜香，美味好吃！