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可乐鸡翅(3/5)
分享一道“可乐鸡翅”的家常做。鸡翅虽然看起来肉不多,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。
- 500克鸡翅中 - 1罐可乐(约330毫升) - 2汤匙番茄酱 - 2汤匙酱油 - 2瓣大蒜,切碎 - 1片生姜,切碎 - 1颗红辣椒,去籽切丁(可选) - 盐和胡椒粉,适量
- 500克鸡翅中 - 1罐可乐(约330毫升) - 2汤匙番茄酱 - 2汤匙酱油 - 2瓣大蒜,切碎 - 1片生姜,切碎 - 1颗红辣椒,去籽切丁(可选) - 盐和胡椒粉,适量 - 绿色葱叶或芝麻,作为装饰(可选)。
烹饪步骤: 1. 将鸡翅洗净,用厨房纸巾擦干,然后在鸡翅上切上几个小口,以利于入味。 2. 在一个大碗中,将可乐、番茄酱、酱油、大蒜、姜和红辣椒混合在一起,搅拌均匀成为调味汁。 3. 将鸡翅放入浸泡在调味汁中,确保鸡翅完全浸泡在汁液中,尽量多的入味。盖上保鲜膜,放入冰箱腌制至少2小时,最好腌制过夜。
4. 预热烤箱至180摄氏度。 5. 取出腌制好的鸡翅,将其沥干,并将调味汁留下备用。 6. 将鸡翅放在烤盘上,用锡纸或喷淋一层油防止粘连。撒上适量盐和胡椒粉。 7. 把烤盘放入预热好的烤箱中,烤约30-40分钟,或直到鸡翅熟透,表面呈金黄色。 8. 在烤制的过程中,每隔10-15分钟取出一次鸡翅,用刷子涂上一层之前留下的调味汁,以增添味道和色泽。 9. 烤好后,将鸡翅取出,摆放在盘子上,可以根据个人口味撒上一些切碎的葱叶或者芝麻作为装饰。 10. 可以搭配米饭或沙拉一起享用。