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榆钱的做法和注意事项⚠️(8/15)
采摘好新鲜的榆钱
这上面黑色的梗一定要揪下来，不要图省事，不然做熟以后会很粘牙！这个过程会比较漫长
用清水清洗，多清洗几次
大概这样，这个过程也会比较繁琐，但是，毕竟是一年才能吃到一次的，还是比较期待。
放盐适量
13香粉适量
白面粉适量
玉米面粉适量，如果有黄豆面粉或者小米面粉，也可以放一些，使得营养均衡。食用碱5-10克（放的玉米面粉的量取决于食用碱的量）如果没有放玉米面粉，则不需要放食用碱。（放食用减的原因是它可以帮助人体更好的消化玉米面）
搅拌搅拌，视情况加面粉
大概这个样子，像和面一样，记得揉搓，使榆钱和面粉充分贴合。
用手搓成球
做成窝头的形状
锅里放水烧开，放屉，水开以后放入窝头。
中间隔开一些空隙盖好盖子，蒸25到30分钟。
这是蒸熟的样子。可以沾着酱料吃，也可以直接吃。