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红糖枣糕-养颜补气,绵软香甜!(六连汉堡模具一个)(
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红枣洗干净剪开(一次可以多做一点冷藏或冷冻备用)
放入水小火煮软
留一点水,不要煮干。
用搅拌棒或绞肉机打细腻
越细越好
倒入锅中加红糖
小火炒至红糖融化,浓稠状态的枣泥(刮刀刮一下锅底两边的枣泥不向中间流动就可以了),可以称一下一份控制在260克以内。炒枣泥最好用不粘锅,普通锅会粘底。
倒入打蛋盆中,晾至温热打入鸡蛋。(我做了配方两份的量,8个鸡蛋)
打蛋器打发,全蛋打发用线棒哦!
打发至划8字不消失
分次筛入低粉、泡打粉和小苏打翻拌均匀。
最后加入玉米油翻拌均匀
做好的枣泥蛋糊非常细腻
蛋糊倒入分装杯中或裱花袋中
模具刷脱模油(黄油10克、玉米油10克、低粉5克搅拌均匀)
倒入或挤入模具中,模具挤平就可以了。
鸡蛋有点大,蛋糊多了一点都倒上去了,哈哈!
撒上南瓜籽
再撒点芝麻
放入烤盘中入炉烘烤
风炉烤两层:200度预热,150度烤20分钟。平炉烤一层:上下火160度,烤20-25分钟。
出炉啦!蛋糊有点多不好看了。
柔软香甜!
太好吃啦!
这是纸杯烤的,纸杯比模具小一点,一份烤8个。