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莴苣蒸鱼片(1/10)
新鲜鱼1尾，去头、尾、骨，根据人口取半尾鱼肉，约500克，切片，皮可以切断也可以相连。
将鱼肉洗干净，放上2勺料酒和适量姜丝腌制去腥，约15～20分钟。
莴苣1根，去外皮洗干净切片备用。
将莴苣片铺在盘子底部。
放上腌制好的鱼片，撒上葱花和小米辣。
淋上珍选海鲜捞汁适量。
上蒸锅蒸7~8分钟。
取出来，浇点滚烫激发香味。
最后淋上珍选白灼汁汁适量即可。
上桌，鱼肉鲜嫩，莴苣爽口，营养丰富。