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#春天的鲜味#加拿大北极虾蔬菜靓圈圈(4/9)
加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。
葱，姜切小块放碗中，加开水，做成葱姜水备用。
去壳北极虾，放入料理机内，加一颗蛋清。
倒入泡好的葱姜水，打成虾糜备用。
红萝卜、西兰花切块后开水煮到七成熟捞出。
把烫好的蔬菜加入料理机打成小颗粒，虾糜中加入淀粉、蔬菜碎、加盐搅拌均匀。
裱花袋放在细高的杯子里，倒入拌好的虾肉糜蔬菜碎，不粘锅倒入油，挤入虾泥成圈圈形。
盖上盖子，烙至两面金黄熟透。
完成。