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快手家常菜之广式腊肠炒荷兰豆(2/10)
广式腊肠2根，切成大概0.5cm 左右的薄片备用。
荷兰豆洗净沥水备用。去头掐尾，把两边的丝撕掉，这样吃的时候没有渣渣。如果你的荷兰豆很嫩，可以略过这步。太嫩的荷兰豆，馅就没有那么饱满。
先把尾巴的小啾啾掐掉，顺势可以撕掉一边的纤维。
捏着中间，抓住头部向下拉，又可以撕掉两边的纤维。
锅里倒一丢丢的油，开最小的火，慢慢地煸炒。腊肠会慢慢出油的。
炒到白色的脂肪变成透明的，即可捞起备用。
这个时候锅里还有蛮多的油，所以不需要再放了。把锅烧热，倒入沥干水的荷兰豆翻炒。
炒至荷兰豆变色，就可以加入适量盐，继续翻炒至荷兰豆变软。
之后吃一丢丢尝尝咸度，顺便判断一下是不是自己想要的熟度。要彻底煮熟再吃哦，夹生不好吃的。然后倒入腊肠翻炒均匀就可以出锅啦！
超级收欢迎的一道菜！