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陕北炒酸菜(4/5)
土豆去皮，切片，蒸熟备用。
酸菜清洗干净，如果比较酸的话，多洗几遍
清洗干净后，切碎，挤干水分备用
锅中热油，可适量多一些，放入葱姜蒜，根据个人口味可以放入辣椒，爆炒酸菜几分钟，将酸菜水分炒干。
调味后等酸菜炒熟，放入蒸熟的土豆，用铲子将土豆铲成泥，最后和酸菜搅拌一起，加入葱沫后开吃。