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水扯面(10/14)
面粉加盐 鸡蛋 水,揉成光滑的面团,醒发半小时
切成饺子剂
放水里醒发半小时
牛肉切条,放姜丝 料酒 生抽 盐 味精 胡椒粉 淀粉,抓拌均匀腌制半小时
其余配菜切好
国内烧水,水开把饺子剂扯开下锅,拽着两头慢慢拉开即可
煮五分钟捞出
放凉水里防止粘粘
锅内热油,放牛肉翻炒
放入干辣椒 葱 蒜,继续翻炒
放入配菜翻炒
配菜炒熟放面,加入生抽 老抽 蚝油 五香粉翻炒均匀
最后放菠菜炒一分钟出锅
享用美味吧