水扯面(
11
/14)
面粉加盐 鸡蛋 水，揉成光滑的面团，醒发半小时
切成饺子剂
放水里醒发半小时
牛肉切条，放姜丝 料酒 生抽 盐 味精 胡椒粉 淀粉，抓拌均匀腌制半小时
其余配菜切好
国内烧水，水开把饺子剂扯开下锅，拽着两头慢慢拉开即可
煮五分钟捞出
放凉水里防止粘粘
锅内热油，放牛肉翻炒
放入干辣椒 葱 蒜，继续翻炒
放入配菜翻炒
配菜炒熟放面，加入生抽 老抽 蚝油 五香粉翻炒均匀
最后放菠菜炒一分钟出锅
享用美味吧
