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福州糯叽叽|炒肉糕~马蹄吃个够(5/6)
红糖50g、白糖200g、水800g,混合搅匀(糖需搅化),放凉后加入地瓜粉150g、木薯粉100g搅拌均匀,备用。
锅中放入猪油90g,倒入粉浆,中火,顺着一个方向迅速搅动,直至炒至粘稠状,转小火,放入马蹄末100g,期间可加入适当猪油,不停翻炒直至颜色透亮,肉糕炒出形状即可起锅。
碗底刷油,倒入炒好的肉糕,压平。
topping撒上花生碎、芝麻、葡萄干或梅舌,冷却后放冰箱冷藏,取出切块。
成品
糯叽叽 duang~duang~duang