大白菜叶摘洗干净沥干水分备用，土豆去皮洗净切四瓣和大米一起放入电饭锅中蒸熟备用。蛋液打散，尖椒切碎，锅中放适量油，油热后放蛋液炒成蛋碎放黄豆酱翻炒均匀，出锅前放入葱花和尖椒碎翻炒均匀盛出备用。

取一碗，放入土豆压成泥，然后放入适量大米饭，根据自己的口味喜好加入鸡蛋酱、花生米、火腿丁、香菜末、葱花一起拌匀，将米饭放在白菜叶中间，用菜叶包好后即可食用。