#春天的鲜味#春天里的腌笃鲜(
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准备食材:春天的笋很鲜嫩,瘦长的叫春笋
矮胖的也可以叫春笋,绿色的就是莴笋,都是春天里大自然的馈赠。
没有火腿肉,也可以用咸肉(也就是腌制过的五花肉)替代哦!
做的时候,肋排烧开后撇沫,加入笋块,放入姜和酒先小火炖上1一2小时,最后20分钟加入滚刀切的莴笋炖至起酥,起锅前加入白胡椒粉,尝一尝咸淡,如果太淡的话,可以用生抽加酱油蘸着吃排骨,咪道太赞了。最近,最爱做这道美食——腌笃鲜。