桑葚谷物面包，桑葚季！药食同源，赶快做起来的做法_菜谱_豆果美食

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#春天的鲜味#桑葚谷物面包，桑葚季！药食同源，赶快做起来(17/22)

✅准备材料

✅碗中过筛200克高筋面粉

✅加入50克全麦粉

✅加入3克盐

✅搅拌均匀

✅加入1克干酵母

✅碗中所有干性材料倒入搅拌桶

✅加入150克水

✅加入20克蜂蜜

✅加入40克鲁邦种

✅搅拌至厚膜阶段

✅加入25克黄油搅拌5分钟，面团光滑不粘缸就好啦

✅放发酵盒28度发酵40分钟

✅发酵好的面团平均分成4份

✅包入桑葚酱

✅捏紧收口整成圆形○

✅表面刷水

✅沾谷物粒

✅放到油布上

✅32度继续醒发一小时

✅上下火200度烤16分钟

✅完成。关注➕收藏，赶快做起来吧