湘味儿青椒炒肉(
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螺丝椒洗净，切滚刀块
肉切丝或片，加少许料酒，生抽，老抽少许
锅烧热改中火把青椒水分炒干，至青椒塌掉有少许焦糊，盛盘备用
将肉炒出微油，倒入两勺调和油放入干辣椒和蒜瓣，剩几瓣出锅前放入
放入青椒，再加入适量生抽，酱油和耗油，料酒，盐和鸡精调味出锅
