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香菇肉沫烧蚕豆#春天的鲜味#(12/13)
准备食材。
将蚕豆剥皮备用。
香菇洗净切厚片，蒜去皮去蒂切蒜末，小米辣切圈备用。
锅中宽水，加几滴千岛源纯正茶油和一点盐，煮沸，放入去皮的蚕豆焯水，待水再次煮沸后将蚕豆捞出。
焯好的蚕豆过冷水沥干。
锅中加入20ml千岛源纯正茶油在烧至6成热，下入肉沫煸炒至微黄。
再放入蒜末小米辣炒出香味。
加少许生抽和白胡椒粉炒匀。
再放入香菇和焯好的蚕豆煸炒，香菇很吸油，可以充分吸收肉香。
可以加一点点水，再补一点盐，盖上锅盖焖烧至香菇断生。
起锅撒点白糖。
翻炒均匀收汁。
这道香菇肉沫烧蚕豆，用肉沫打底，香菇烧蚕豆，超级鲜香。