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#养生打卡#酥炸小黄鱼(4/10)
小黄鱼去头去内脏清洗干净，控水备用
加入盐，姜粉，花椒面
加入玉米淀粉，面粉，无铝泡打粉，糯米粉，料酒
搅匀腌制5到10分钟
起锅烧油，油温升到五成，逐条下入小黄鱼
将粉浆渣子用密漏捞出
定型后捞出控油备用
温升至七成
将小黄鱼下锅炸制，炸至金黄控油捞出装盘即可
最后上个成品图，酥炸小黄鱼完成。感谢收看！