#养生打卡#酥炸小黄鱼(
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小黄鱼去头去内脏清洗干净,控水备用
加入盐,姜粉,花椒面
加入玉米淀粉,面粉,无铝泡打粉,糯米粉,料酒
搅匀腌制5到10分钟
起锅烧油,油温升到五成,逐条下入小黄鱼
将粉浆渣子用密漏捞出
定型后捞出控油备用
温升至七成
将小黄鱼下锅炸制,炸至金黄控油捞出装盘即可
最后上个成品图,酥炸小黄鱼完成。感谢收看!