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杏鲍菇牛肉粒(3/8)
将牛里脊切成小块，加入生抽、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
将杏鲍菇，如果有红灯笼椒和黄灯笼椒也可切成小块，蒜和葱切成末备用。
热锅凉油，加入蒜末和葱末煸炒出香味，加入牛肉粒煸炒至变色。
加入杏鲍菇、还可加入红灯笼椒和黄灯笼椒煸炒均匀，加入适量的盐和糖调味。
最后加入适量的胡椒粉和淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
牛肉粒腌制的时间越长，口感越好。
杏鲍菇煸炒的时间不宜过长，以免影响口感。
可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒。