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酸甜话梅糖醋排骨(3/8)
排骨选择肋排，中间剁开。洗净，泡出血水。
锅里水烧开加入一点料酒，把排骨焯水后捞出。
热锅倒一点油，加冰糖炒一点糖色，再把排骨入锅翻炒，加入鲜之绝酱油2勺。
再加入鲜之绝醉卤2勺继续翻炒。
加入八角和香叶翻炒出油脂，加入一勺醋和适量开水。
加入话梅肉，盐，冰糖，电炖锅里炖30分钟。
等到排骨软烂，汤汁收浓，撒上熟白芝麻，出锅装盘。
这样做的排骨鲜香味美，味道酸甜，很好吃。