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自制淀粉肠，比街边卖的还好吃(2/5)
鸡胸肉处理一下表面筋膜，切成块状后，放入绞肉机中绞成细腻的肉泥。
在肉泥中加入食材中的调味部分，将调料和肉馅完全混合。
将红薯淀粉与适量清水混合，搅拌至无颗粒的顺滑状态。
将淀粉水倒入肉馅中，充分搅拌；搅到肉泥粘稠，挂在手上甩不掉的状态就可以了。
把肉泥灌入到肠衣中，可隔一段距离系上一根绳子，方便保存与使用。 冷水入锅，煮40分钟即可。煮熟后可放入冰水中降温，也能使肉质更加紧实。