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青团(
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这点量够做两个,洗干净后焯水,加点小苏打,保持鲜绿。捞出过冷水,多洗两遍,祛除苦味。然后打碎成泥备用。
将糯米粉,淀粉,艾蒿泥一起搅拌,淋上玉米油(这里忘记拍照了,淀粉用量要比糯米粉少,粉团不要太软糯,把握好度),揉搓均匀后上锅蒸熟,下面要么放个蒸布,要么防油纸,防止粘黏。
准备自己喜欢的馅料包,这里图省事,肉松馅就没有放其他,否则和其他一起揉成小团团更容易包圆。
豆沙馅直接揉成团,包圆。
艾蒿有限,只做了两个解解馋。(市面上也有青团粉卖,也可以买那种,但是艾蒿的味道是没办法复制到位的)
第二天早上蒸一蒸,当早饭了。